Khoai lang được biết tới là loai thực phẩm giàu chất xơ, nhuận tràng tốt cho hệ tiêu hóa. Khi kết hợp khoai lang cùng một số loại rau củ như cà rốt,  súp lơ,… sẽ tạo nên một món súp vô cùng thơm ngon và hấp dẫn cho các bạn nhỏ.

Ba mẹ cùng tham khảo hướng dẫn chế biến soup khoai lang của Đầu Bếp Hoàng Cường nhé :

Thời gian thực hiện: 20- 30 phút

Độ tuổi phù hợp: 1-3 tuổi

Nguyên liệu:

• Khoai lang: 300g
• Nước lạnh: 300ml
• Nấm kim châm: 50g
• Súp lơ: 50g
• Cà rốt: 50g
• Mùi ta: 2 cây
• Sữa đậu nành: 200ml
• Bột hành: 5g
• Bột gừng: 3g

Cách làm

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Súp lơ rửa sạch cắt thành từng bông
• Cà rốt gọt vỏ thái miếng
• Mùi ta rửa sạch (tạo mùi cho nước dùng nấu súp)
• Khoai lang gọt vỏ rửa sạch sau đó thái miếng vừa ăn.
• Nấm rửa sạch rồi thái nhỏ

Bước 2. Làm chín các nguyên liệu

• Lấy 2 nồi nhỏ 1 nồi cho cà rốt và súp lơ vào luộc chín, vớt ra để ráo nước sau đó cho tiếp mùi ta vào đun sôi 1 lúc để lấy hương thơm cho nước dùng và lọc bỏ mùi ta chỉ lấy nước. Nồi còn lại bạn cho khoai lang đã sơ chế vào hấp chín.
• Cà rốt súp lơ bạn đem thái nhỏ, lấy một chảo lớn cho một chút dầu ăn phi thơm nấm rồi cho cà rốt và súp lơ vào đảo đều cùng, thêm 5g bột hành để tạo mùi.
• Phần khoai lang sau khi hấp chín đem xay nhuyễn cùng với nước dùng.

Bước 3: Nấu súp

• Lấy một nồi nhỏ cho phần khoai lang, thêm 200ml sữa đậu nành, đun nhỏ lửa và đảo đều để tránh súp bị khê.
• Nồi súp sôi bạn tiếp tục cho phần súp lơ, cà rốt và nấm đã xào ở trên vào nồi, khuấy đều nhẹ nhàng tới khi nồi sôi lại thì tắt bếp.
• Bỏ súp ra bát trang trí bằng một chút là hỗn hợp súp lơ cà rốt và một chút bột gừng, vây là bạn là hoàn thành xong món súp khoai lang thơm ngon cho bữa ăn dặm của trẻ.

Súp khoai lang có mùi thơm đặc trưng từ mùi ta và bột gừng, thêm vào đó là vị ngọt tự nhiên từ rau củ, chắc chắn đây là món ăn hấp dẫn cho bữa ăn dặm của con.

Lưu ý:

• Làm chín riêng từng loại thực phẩm và cho lần lượt vào để nấu như vậy sẽ tách riêng được vị của từng thực phẩm, điều này giúp trẻ cảm nhận hương vị được tốt hơn.
• Sử dụng bột gừng vì tính chất của gừng sẽ giúp cơ thể trẻ dễ tiêu hóa khoai lang hơn, điều này cũng tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ.

Bố mẹ có t hể tìm mua 1 số nguyên liệu trong bài viết tại đây nha.

Để học thêm nhiều món ngon chế biến ăn dặm cho con, mẹ tham khảo kênh Đầu bếp Hoàng Cường nhé.

Hãy để FamiEdu đồng hành cùng mẹ mang hạnh phúc đến mọi bữa ăn của trẻ. Để được hỗ trợ tư vấn, mẹ có thể nhắn tại đến page Ăn dặm 3in1 - Ăn dặm từ Trái tim để được các cô FamiEdu hỗ trợ ngay nhé.