Cá hồi là thực phẩm tốt cho sức khỏe, được rất mẹ tin tưởng sử dụng cho các bữa ăn dặm của con. Cá hồi sốt nước tương có vị thanh nhẹ, thịt chín mềm mà không bị bở, đây là một trong những cách chế biến cá hồi vừa nhanh vừa ngon.

Nguyên liệu:

• Cá hồi
• Nước tương
• Dầu ăn
• Tỏi, ớt, hành tím,…

Cách làm:

• Cá hồi rửa sạch ngâm qua sữa tươi không đường cho bớt tanh rồi để ráo nước
• Ướp cá với một chút dầu ăn, gừng tỏi băm nhuyễn và một chút tiêu.
• Lấy một chảo lớn cho một chút dầu ăn, dầu nóng, mở lửa vừa và đặt mặt da của cá xuống chảo.
• Dùng một cái muỗng nhỏ vớt dầu đang sôi rồi rưới lên miếng cá (làm như vậy thì da cá thì giòn và ngon hơn)
• Sau đó bạn lật mặt thịt cá úp xuống áp chảo, làm tương tự với các mặt còn lại của miếng cá.
• Cho 50ml dầu ăn cùng 70g đường vào đun để đường chảy chuyển màu một chút.
• Sau đó bạn cho gừng băm, tỏi băm, ớt, hành tím băm, và 100ml nước tương vào đun, đun trên lửa nhỏ cho gần cạn.
• Cho cá hồi đã áp chảo vào lật đều mặt cá, nêm một chút dầu hào và gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
• Đặt cá vào đĩa, rưới phần nước sốt còn lại lên mặt trên, trang trí thêm bằng một chút mùi và hành băm nhỏ.

Có rất nhiều công thức, thực đơn khác nhau mẹ có thể tham khảo thêm trên kênh Đầu bếp Hoàng Cường hoặc các khóa học của FamiEdu tại đây nhé.

Hãy để FamiEdu đồng hành cùng mẹ mang hạnh phúc đến mọi bữa ăn của trẻ. Để được tư vấn, ba mẹ có thể nhắn tại đến page Ăn dặm 3in1 - Ăn dặm từ Trái tim để được các cô FamiEdu hỗ trợ ngay nhé.