Cá hồi xào lúc lắc là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, những viên cá hồi thơm lừng đậm vị, thích hợp không chỉ cho bé ăn dặm mà còn làm đa dạng bữa cơm của gia đình. Cùng Đầu bếp Hoàng Cường trổ tài nấu món cá hồi xào lúc lắc nhé!

Lấy cảm hứng từ công thức món bò xào lúc lắc, Đầu bếp Hoàng Cường biến đổi và gợi ý cho mẹ món cá hồi xào lúc lắc với vị ngọt của cá hồi hòa quyện cùng hương thơm của các loại rau củ sẽ mang tới cho bé yêu nhà bạn món ăn vô cùng hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng. Với món cá hồi xào lúc lắc này, mẹ hãy sử dụng cho trẻ từ trên 1 tuổi.

Nguyên liệu:

• Cá hồi
• Ớt chuông: ½ quả
• Nấm trắng: 5 cây
• Hành tây: ½ củ
• Cà chua, tỏi đập dập, hành khô thái lát
• Dầu hào, muối, hạt tiêu, nước màu, đường, nước mắm, mè (cho bé trên 1 tuổi)

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

- Cá hồi ngâm trong sữa tươi để bớt mùi tanh, sau đó dùng khăn khô lau sạch, thái miếng vuông từ 1-2cm, ướp cá hồi với một chút mắm, hành khô, ướp trong 15 phút để cá ngấm đều gia vị.

- Rửa sạch tất cả các loại rau củ, sau đó ớt chuông bạn thái miếng vuông, hành tây thái lát mỏng, cà chua bỏ phần ruột thái miếng vuông.

Bước 2: Làm nước sốt.

Pha nước sốt dầu hào: 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh nước mắm + ½ muỗng cà phê nước màu + ½ muỗng cà phê đường và ½  muỗng cà phê tiêu. Bạn trộn đều các nguyên liệu này lại cho đến khi tất cả các gia vị được hòa tan.

Bước 3: Nấu

- Lấy chảo đặt lên bếp, cho một chút dầu ăn để phi thơm tỏi và hành khô. Sau đó bạn cho phần rau củ đã sơ chế vào đảo đểu cho tới chín, bạn cho từng nguyên liệu một cụ thể như sau: ớt chuông, hành tây, nấm. Khi rau củ vừa chín tới, bạn múc ra đĩa và để riêng.

- Vẫn chiếc chảo ấy, bạn cho thêm dầu và phi thơm hành, tỏi. Tiếp đến, bạn cho cá vào chiên nhanh khoảng 3 – 4 phút. Khi cá vừa chín tới, bạn cho phần nước sốt dầu hào đã chuẩn bị vào, đảo qua, sau đó cho phần rau củ đã xào vào đảo lại khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Cá hồi là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, omega 3, vitamin D,… cực tốt cho trí não và sức khỏe của những thành viên trong gia đình bạn. Với cá hồi, mẹ có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, mẹ đa dạng thực đơn ăn dặm cho bé nhé!

Hãy để FamiEdu đồng hành cùng mẹ mang hạnh phúc đến mọi bữa ăn của trẻ. Để được tư vấn, ba mẹ có thể nhắn tại đến page Ăn dặm 3in1 - Ăn dặm từ Trái tim để được các cô FamiEdu hỗ trợ, hoặc ba mẹ tham khảo các khóa học tại ĐÂY.